Кофеин в чае: зелёный, улун и чёрный — сколько бодрости в чашке
Кофеин в чае есть почти всегда, но его меньше, чем в кофе, а действует он мягче. Разбираем, сколько кофеина в зелёном, чёрном чае и улуне, при чём здесь L-теанин и сколько чашек в день считается разумным.
Кофеин в чае — главная причина, по которой чашка чая бодрит. В Тайване, Китае и Японии чай пьют весь день, и многие замечают, что он даёт более ровную энергию, чем кофе. У этого есть объяснение: и количество кофеина, и состав напитка отличаются.
Кофеин в чае сколько: зелёный, чёрный, улун
В среднем в чашке заваренного чёрного чая (237 мл) около 47 мг кофеина, в зелёном — около 28 мг, тогда как в чашке заваренного кофе — около 96 мг (Mayo Clinic). Улун обычно находится между зелёным и чёрным (Caffeine Informer).
- Цифры сильно зависят от сорта, количества листа, температуры воды и времени заваривания.
- Чем дольше настаивается чай, тем больше кофеина переходит в напиток.
- Повторные заварки одного и того же листа обычно содержат меньше кофеина.
Кофеин в чае и кофе: в чём разница?
Главное отличие — не только в количестве кофеина, но и в L-теанине, аминокислоте, которая есть в чайном листе. В исследовании с сочетанием кофеина и L-теанина участники лучше справлялись с задачами на внимание и сообщали о большей бодрости (исследование на PubMed). Поэтому многие описывают эффект чая как «спокойную собранность».
Сколько чашек чая в день — разумная норма?
Для большинства здоровых взрослых безопасным считается до 400 мг кофеина в сутки из всех источников (Mayo Clinic). Но считать стоит всё вместе: чай, кофе, колу, энергетики и шоколад. Как кофе влияет на сон и сколько чашек считается нормой — в статье «Кофе и здоровье», а о других способах поддержать бодрость — в «Энергия днём без кофе».
Чай — хороший союзник, но энергия складывается из сна, еды и движения. Некоторые начинают утро с напитка Cellergize Morning с витаминами и минералами, а в течение дня выбирают Energy Enhancer — по данным компании LifeWave, это патч для ровной энергии без кофеина.