Café aux champignons : « café pour le cerveau » ou marketing coûteux ? La vérité sur l'hydne hérisson
Le café aux champignons promet de la concentration sans nervosité et de « l'énergie pour le cerveau ». Voyons ce que c'est, quels bienfaits et quels risques du café aux champignons sont démontrés, ce que l'on sait de l'hydne hérisson (crinière de lion) et comment tester cette boisson sur vous en deux semaines.
Questions et réponses
Le café aux champignons, qu'est-ce que c'est ?
C'est un café moulu ou soluble ordinaire auquel on ajoute des extraits de champignons séchés — le plus souvent hydne hérisson (crinière de lion), reishi, chaga ou cordyceps. Il contient moins de caféine qu'un café classique et coûte environ deux fois plus cher.
Quels sont les bienfaits et les risques du café aux champignons ?
Les études fiables sur la boisson elle-même sont rares : on ne sait pas si les composés des champignons survivent à la transformation et à l'infusion. Inconvénients possibles : troubles digestifs, allergie aux champignons, et le chaga est riche en oxalates, ce qui compte en cas de problèmes rénaux.
Pourquoi ajoute-t-on de l'hydne hérisson (crinière de lion) ?
On le vend comme le champignon « du cerveau » : en laboratoire, ses composés ont stimulé le facteur de croissance nerveuse. Les études chez l'humain sont très peu nombreuses : il est donc trop tôt pour parler d'un effet démontré sur la mémoire et la concentration.
Peut-on boire du café à la crinière de lion tous les jours ?
Pour la plupart des personnes en bonne santé, une tasse par jour a peu de chances de nuire en l'absence d'allergie aux champignons. Si vous prenez des médicaments ou des compléments, avez des problèmes rénaux ou attendez un enfant, parlez-en d'abord à un médecin.