กาแฟเห็ด: “กาแฟบำรุงสมอง” หรือการตลาดราคาแพง? ความจริงเรื่องเห็ดยามาบุชิตาเกะ
กาแฟเห็ดสัญญาว่าจะให้สมาธิโดยไม่ใจสั่น และ “พลังงานสำหรับสมอง” มาดูกันว่ากาแฟเห็ดคืออะไร ประโยชน์และข้อเสียข้อไหนพิสูจน์แล้ว เรารู้อะไรเกี่ยวกับเห็ดยามาบุชิตาเกะ (เห็ดหัวลิง) และจะทดลองกับตัวเองในสองสัปดาห์ได้อย่างไร
ถาม-ตอบ
กาแฟเห็ดคืออะไร?
คือกาแฟบดหรือกาแฟสำเร็จรูปธรรมดาที่ผสมสารสกัดเห็ดอบแห้ง ส่วนใหญ่เป็นเห็ดยามาบุชิตาเกะ หลินจือ ชากา หรือถั่งเช่า มีคาเฟอีนน้อยกว่ากาแฟทั่วไป แต่ราคาแพงกว่าราวสองเท่า
กาแฟเห็ดมีประโยชน์และข้อเสียอะไรบ้าง?
งานวิจัยที่น่าเชื่อถือเกี่ยวกับตัวเครื่องดื่มเองมีน้อย ยังไม่รู้ว่าสารที่มีประโยชน์ในเห็ดยังคงอยู่หลังผ่านกระบวนการและการชงหรือไม่ ข้อเสียที่เป็นไปได้คือ ระบบย่อยปั่นป่วน แพ้เห็ด และเห็ดชากามีออกซาเลตสูง ซึ่งสำคัญสำหรับผู้มีปัญหาไต
เห็ดยามาบุชิตาเกะใส่ในกาแฟเพื่ออะไร?
ถูกขายในฐานะเห็ด “บำรุงสมอง”: ในการทดลองในห้องแล็บ สารในเห็ดกระตุ้นปัจจัยการเจริญเติบโตของเส้นประสาท แต่งานวิจัยในคนมีน้อยมาก จึงยังเร็วเกินไปที่จะพูดถึงผลที่พิสูจน์แล้วต่อความจำและสมาธิ
ดื่มกาแฟเห็ดยามาบุชิตาเกะทุกวันได้ไหม?
สำหรับคนสุขภาพดีส่วนใหญ่ วันละแก้วไม่น่าจะเป็นอันตรายถ้าไม่แพ้เห็ด ถ้าคุณใช้ยาหรืออาหารเสริม มีปัญหาไต หรือตั้งครรภ์ ควรปรึกษาแพทย์ก่อน