Cafeína en el té: verde, oolong y negro, cuánta energía hay en cada taza

La cafeína en el té es la principal razón por la que una taza de té despeja, pero de media hay bastante menos que en una taza de café. En Taiwán, China y Japón se toma té todo el día, y muchas personas notan que da una energía más estable. Tiene explicación: tanto la cantidad de cafeína como la composición de la bebida son distintas.

¿Cuánta cafeína hay en el té negro y en el té verde?

De media, una taza de té negro preparado (237 ml) tiene unos 47 mg de cafeína, y una de té verde, unos 28 mg, mientras que una taza de café preparado tiene unos 96 mg (Mayo Clinic). El oolong suele estar entre el verde y el negro (Caffeine Informer).

• Las cifras dependen mucho de la variedad, la cantidad de hoja, la temperatura del agua y el tiempo de infusión.
• Cuanto más tiempo reposa el té, más cafeína pasa a la bebida.
• Las infusiones repetidas con la misma hoja suelen tener menos cafeína.

Cafeína en el té verde: ¿por qué tiene menos?

El té verde suele prepararse con agua a menor temperatura y se deja reposar poco tiempo, así que a la taza pasa menos cafeína. Si se prepara cargado y durante mucho tiempo, la diferencia con el té negro se reduce.

Por eso la frase «el té verde no despierta» no es del todo cierta. Activa de forma más suave, pero un té verde cargado por la noche puede interferir con el sueño tanto como uno negro.

Con el pu-erh y otros tés oscuros pasa lo mismo: tienen cafeína, y su cantidad depende de la hoja y de la forma de prepararlos. Es mejor guiarse por las propias sensaciones que por las cifras del envase.

Cafeína en el té y en el café: ¿en qué se diferencian?

La principal diferencia no es solo la cantidad de cafeína, sino también la L-teanina, un aminoácido presente en la hoja de té. En un estudio con la combinación de cafeína y L-teanina, los participantes resolvieron mejor tareas de atención y dijeron sentirse más despiertos (estudio en PubMed).

Por eso muchas personas describen el efecto del té como una «concentración tranquila», y el del café, como un subidón más brusco. Cómo influye el café en el sueño y cuántas tazas se consideran normales, en el artículo «Café y salud».

¿Por qué el té activa más suave que el café?

Menos cafeína en la taza más la L-teanina: ese es todo el secreto. Además, el té suele tomarse despacio, en pequeñas cantidades a lo largo del día, y la cafeína llega poco a poco.

Otro factor es la costumbre. Si toma mucho café a diario, el organismo se acostumbra a dosis más altas y una taza de té puede notarse apenas. Eso no significa que el té no tenga cafeína; simplemente su efecto es más suave.

• Dosis menor: sin un pico brusco de energía.
• L-teanina: sensación de atención tranquila.
• Ritual: preparar y tomar el té ya es en sí una pausa.

¿Cuántas tazas de té al día son una cantidad razonable?

Para la mayoría de los adultos sanos se considera segura una cantidad de hasta 400 mg de cafeína al día de todas las fuentes (Mayo Clinic). Pero hay que sumarlo todo: té, café, refrescos de cola, bebidas energéticas y chocolate.

Si por la tarde siente un bajón y le apetece algo dulce, puede que la causa no sea el té, sino el horario de las comidas. Hablamos de ello en los artículos «Azúcar y energía» y «Energía durante el día sin café».

¿Cómo tomar té sin que afecte al sueño?

Es mejor dejar el té fuerte para la primera mitad del día y elegir por la noche infusiones de hierbas sin cafeína. Las personas sensibles a la cafeína deberían observar cómo influye una taza tardía en su forma de conciliar el sueño.

El té es un buen aliado, pero la energía depende del sueño, la alimentación y el movimiento. Algunas personas empiezan la mañana con la bebida Cellergize Morning con vitaminas y minerales (durante el embarazo, la lactancia o si toma medicamentos, consulte primero con su médico), y a lo largo del día eligen Energy Enhancer: según la compañía LifeWave, es un parche para una energía estable sin cafeína. Más detalles en el artículo sobre Energy Enhancer.