Vitamina C e inmunidad: cuánta se necesita y de dónde obtenerla
La vitamina C es una de las «vitaminas inmunitarias» más conocidas, pero hay muchos mitos alrededor de ella. Analizamos cuánta se necesita realmente, de qué alimentos obtenerla y si las megadosis funcionan contra el resfriado.
La vitamina C participa en el funcionamiento de las células inmunitarias, ayuda a sintetizar colágeno y actúa como antioxidante, protegiendo a las células de los daños. Pero a su alrededor se han formado muchas expectativas exageradas, sobre todo en temporada de resfriados, cuando muchas personas se lanzan a tomarla en dosis altas ante los primeros síntomas de malestar.
Cuánta vitamina C se necesita realmente
Las recomendaciones oficiales son más modestas de lo que suele pensarse: alrededor de 75–90 mg al día para adultos, algo más para las personas fumadoras. Esa cantidad se obtiene fácilmente con una alimentación normal: una naranja mediana, un kiwi o medio pimiento rojo ya cubren la necesidad diaria.
Las mejores fuentes de vitamina C
- El pimiento rojo (especialmente el rojo) es una de las fuentes más ricas.
- Cítricos: naranjas, pomelos, limones.
- Kiwi, grosella negra, fresas.
- Brócoli, coles de Bruselas, chucrut.
La vitamina C es sensible al calor y al almacenamiento prolongado, por lo que algunas verduras y frutas es mejor comerlas crudas o poco cocinadas. Una buena referencia general de alimentación es un plato de colores variados con verduras y frutas cada día, tal como se describe en el artículo «Inmunidad en otoño».
¿Funcionan las megadosis de vitamina C contra el resfriado?
Grandes estudios muestran que tomar vitamina C con regularidad puede acortar algo la duración del resfriado en algunas personas, pero no reduce la probabilidad de enfermar en la mayoría de la población ni sustituye al descanso y a una alimentación completa durante la enfermedad. Las dosis puntuales de choque «cuando ya te has resfriado» no cuentan con pruebas convincentes de eficacia.
Para un apoyo integral a la salud celular, además de una alimentación variada, algunas personas recurren a la línea Cellular System de LifeWave. Pero la base siempre es la misma: un plato variado con verduras y frutas cada día, no un suplemento aislado.