Maigrir après 40 ans : même régime, et le métabolisme n'y est pour rien
Pourquoi est-il si difficile de maigrir après 40 ans, alors que vous mangez comme avant, voire moins ? La réponse habituelle — « le métabolisme a ralenti » — n'est pas confirmée par une vaste étude publiée dans la revue Science. Voyons ce qui change vraiment après 40 ans, pourquoi les régimes stricts fonctionnent de moins en moins bien, et l'assiette, les muscles et le sommeil de mieux en mieux.
À 30 ans, vous perdiez trois kilos en un mois simplement en supprimant les sucreries. À 45 ans, vous avez supprimé les sucreries, le pain et le dîner — et la balance ne bouge pas. L'explication la plus commode : « le métabolisme n'est plus ce qu'il était ». La vérité dérangeante : la plus grande étude sur le sujet montre qu'à 45 ans, le métabolisme est presque le même qu'à 25. C'est autre chose qui change — et le régime strict passe justement à côté de la cible.
Le métabolisme ralentit-il après 40 ans ?
Non, pas comme on le croit. Une étude publiée dans Science, qui a mesuré la dépense énergétique de plus de 6600 personnes de 29 pays avec la méthode de référence de l'eau doublement marquée, a montré qu'ajusté à la taille du corps, le métabolisme ne change presque pas entre 20 et 60 ans environ.
La baisse commence plus tard : après 60 ans, d'environ 0,7 % par an. Et le ventre « de l'âge » à la quarantaine, les auteurs l'attribuent à d'autres facteurs que le métabolisme.
C'est à la fois une mauvaise et une bonne nouvelle. La mauvaise : l'excuse habituelle ne tient plus. La bonne : presque tout ce qui empêche de maigrir après 40 ans est à votre portée.
Je ne maigris pas malgré mes efforts : pourquoi, alors que je mange moins ?
Parce qu'après 40 ans, le poids bute le plus souvent non pas sur les calories, mais sur trois choses : les muscles, le sommeil et le mouvement au quotidien. Le régime ne touche que la première ligne du menu, pas tout le mode de vie.
- Les muscles. Après 30 ans, nous perdons environ 3–5 % de masse musculaire par décennie. Un régime strict sans protéines ni activité n'aide pas à la préserver.
- Le sommeil. Deux nuits de 4 heures seulement, dans une expérience de l'Université de Chicago, ont réduit la leptine, l'hormone de la satiété, de 18 %, augmenté la ghréline, l'hormone de la faim, de 28 %, et l'appétit de 24 %.
- Le mouvement. À 40 ans, beaucoup ont un travail sédentaire et font de moins en moins de pas, même si la journée « semble active ».
C'est pourquoi, dans le PDF de cet article, nous n'avons pas mis un énième régime, mais la méthode de l'assiette sur une semaine : 7 jours de menus, un constructeur d'assiette et un suivi des protéines, du sommeil et du mouvement.