Khasiat matcha: kafein dan had yang jujur — mengapa ia diminum sebagai ganti kopi
Matcha ialah teh hijau daripada daun utuh yang dikisar halus, jadi dalam secawan, khasiat matcha dan kafeinnya lebih pekat berbanding teh biasa. Ia diminum sebagai ganti kopi demi kesegaran yang “lembut”, tetapi dalam latte yang bergaya semua kelebihannya mudah hilang. Kami huraikan khasiat sebenar matcha, berapa banyak kafeinnya dan siapa yang perlu lebih berhati-hati.
Soal jawab
Matcha itu apa?
Ia ialah teh hijau Jepun yang dibuat daripada daun yang ditanam secara khusus dan dikisar menjadi serbuk halus. Tidak seperti teh biasa, anda meminum seluruh daun, jadi bahan berguna dan kafein dalam cawan lebih banyak.
Matcha atau kopi — yang mana lebih banyak kafein?
Menurut Cleveland Clinic, satu hidangan matcha mengandungi kafein lebih kurang sama dengan satu shot espresso, tetapi banyak bergantung pada cara penyediaan. Pakar Harvard menjelaskan: matcha mengandungi lebih banyak kafein daripada teh lain, tetapi kurang daripada secawan kopi.
Khasiat matcha dan risikonya — apa yang penting diketahui?
Khasiatnya dikaitkan dengan antioksidan polifenol dan kesegaran yang lembut, tetapi sebahagian data diperoleh daripada kajian haiwan. Kelemahan utama ialah gula dalam minuman siap dan kafein, yang boleh mengganggu tidur dan meningkatkan keresahan pada orang yang sensitif.
Bolehkah minum matcha setiap hari?
Bagi orang dewasa yang sihat — biasanya boleh, jika jumlah kafein sehari diambil kira: FDA menganggap sehingga 400 mg sehari daripada semua sumber selamat bagi kebanyakan orang. Lebih baik minum matcha pada separuh pertama hari dan tanpa sirap manis, dan semasa mengandung, berbincang dengan doktor dahulu.