Gezond bord samenstellen: de bordmethode met rijst
Een gezond bord samenstellen kan eenvoudig met de bordmethode: een evenwichtige maaltijd zonder weegschaal of calorieën tellen. We laten zien hoe het werkt met rijst: hoeveel ruimte u geeft aan graan, groenten en eiwit, zodat u lang energie heeft.
Een gezond bord samenstellen met de bordmethode is vooral nuttig waar rijst de basis is van bijna elke maaltijd: in Indonesië, Maleisië, Japan, Oezbekistan. Rijst is op zich geen ‘slecht’ product, maar als hij het hele bord vult, houdt de energie niet lang aan en blijven er te weinig groenten en eiwit over.
Wat is de bordmethode?
Het is een visuele manier om een evenwichtige maaltijd samen te stellen: de helft van het bord groenten en fruit, een kwart volkorenproducten, een kwart gezond eiwit (Harvard School of Public Health). Geen weegschaal en geen tellen — alleen een blik op uw bord.
Hoeveel rijst per persoon past in de bordmethode?
Rijst krijgt zijn eigen kwart — dat is ongeveer een vuist gekookte rijst. Zilvervliesrijst bevat meer vezels en andere waardevolle stoffen dan witte rijst, omdat het vliesje van de korrel behouden blijft (The Nutrition Source), (Harvard Health).
- De helft van het bord: groenten — gestoofd, gestoomd, als salade, bladgroenten of een groentesoep ernaast.
- Een kwart: rijst — zilvervliesrijst, rode, wilde of witte rijst in combinatie met andere granen.
- Een kwart: eiwit — vis, kip, eieren, tofu, tempé, bonen, linzen.
- Een beetje gezond vet: plantaardige olie, noten, zaden.
- Water of ongezoete thee in plaats van zoete dranken.
Bordmethode voorbeelden: drie borden met rijst
Eerste variant: rijst, gebakken vis uit de oven en een grote portie groenten uit de wok. Tweede: zilvervliesrijst, tofu of tempé, gestoofde bladgroenten en komkommer. Derde: rijst met linzen of bonen, een salade van verse groenten en een paar noten. Meer over eiwit en gelijkmatige energie leest u in de artikelen ‘Eiwit in uw voeding’ en ‘Suiker en energie’.
De bordmethode draait om aandacht voor wat en hoeveel we eten. Wie een bewuste omgang met porties wil ondersteunen, kan volgens LifeWave baat hebben bij de SP6-patch, en de dag begint u prettig met de drank Cellergize Morning met vitamines en mineralen en een evenwichtig ontbijt.