Matcha: właściwości, kofeina i uczciwe ograniczenia – dlaczego pije się ją zamiast kawy
Matcha to zielona herbata z całego, sproszkowanego liścia, dlatego jej właściwości i kofeina są w filiżance bardziej skoncentrowane niż w zwykłej herbacie. Pije się ją zamiast kawy dla „łagodnego” pobudzenia, ale w modnym latte łatwo stracić wszystkie zalety. Sprawdzamy, jakie są realne właściwości matchy, ile ma kofeiny i kto powinien uważać.
Pytania i odpowiedzi
Matcha – co to jest?
To japońska zielona herbata z specjalnie uprawianych liści zmielonych na drobny proszek. W przeciwieństwie do zwykłej herbaty wypijasz cały liść, dlatego w filiżance jest więcej cennych substancji i kofeiny.
Matcha czy kawa – gdzie jest więcej kofeiny?
Według Cleveland Clinic porcja matchy zawiera mniej więcej tyle kofeiny co shot espresso, ale wiele zależy od przygotowania. Eksperci z Harvardu precyzują: matcha ma więcej kofeiny niż inne herbaty, ale mniej niż filiżanka kawy.
Matcha: właściwości negatywne – co warto wiedzieć?
Korzyści wiążą się z antyoksydantami-polifenolami i łagodnym pobudzeniem, ale część danych pochodzi z badań na zwierzętach. Główne minusy to cukier w gotowych napojach i kofeina, która może zaburzać sen i nasilać niepokój u wrażliwych osób.
Matcha – ile dziennie można pić?
Zdrowi dorośli zwykle mogą pić ją codziennie, jeśli liczą całą kofeinę z dnia: FDA uznaje za bezpieczne dla większości do 400 mg na dobę ze wszystkich źródeł. Lepiej pić matchę w pierwszej połowie dnia i bez słodkich syropów, a w ciąży najpierw poradzić się lekarza.