Cafeína no chá: verde, oolong e preto, quanta energia tem em uma xícara

A cafeína no chá é o principal motivo de uma xícara de chá dar disposição, mas, em média, há bem menos dela do que em uma xícara de café. Em Taiwan, na China e no Japão, o chá é tomado o dia todo, e muita gente percebe que ele dá uma energia mais estável. Existe uma explicação: tanto a quantidade de cafeína quanto a composição da bebida são diferentes.

Quanta cafeína tem no chá preto e no verde?

Em média, uma xícara de chá preto (237 ml) tem cerca de 47 mg de cafeína, e a de chá verde, cerca de 28 mg, enquanto uma xícara de café coado tem cerca de 96 mg (Mayo Clinic). O oolong costuma ficar entre o verde e o preto (Caffeine Informer).

• Os números variam muito conforme a variedade, a quantidade de folhas, a temperatura da água e o tempo de infusão.
• Quanto mais tempo o chá fica em infusão, mais cafeína passa para a bebida.
• Infusões repetidas da mesma folha costumam ter menos cafeína.

Cafeína no chá verde: por que tem menos?

O chá verde costuma ser preparado com água a uma temperatura mais baixa e fica pouco tempo em infusão, por isso menos cafeína passa para a xícara. Se ele for preparado forte e por muito tempo, a diferença em relação ao chá preto diminui.

Por isso a frase "chá verde não dá disposição" não é bem verdade. Ele anima de forma mais suave, mas um chá verde forte à noite pode atrapalhar o sono tanto quanto o preto.

Com o pu-erh e outros chás escuros a história é a mesma: eles têm cafeína, e a quantidade depende da folha e do modo de preparo. Vale se guiar mais pelas próprias sensações do que pelos números da embalagem.

Cafeína no chá e no café: qual a diferença?

A principal diferença não está só na quantidade de cafeína, mas também na L-teanina, um aminoácido presente na folha de chá. Em um estudo com a combinação de cafeína e L-teanina, os participantes se saíram melhor em tarefas de atenção e relataram mais disposição (estudo no PubMed).

Por isso muita gente descreve o efeito do chá como "foco tranquilo", e o do café como um pico mais brusco. Como o café afeta o sono e quantas xícaras são consideradas normais, você lê no artigo "Café e saúde".

Por que o chá anima de forma mais suave do que o café?

Menos cafeína na xícara mais L-teanina: esse é todo o segredo. Além disso, o chá costuma ser tomado devagar, em pequenas porções ao longo do dia, e a cafeína entra aos poucos.

Outro fator é o hábito. Se você toma muito café todos os dias, o organismo se acostuma a doses mais altas, e uma xícara de chá pode quase não ser sentida. Isso não quer dizer que o chá não tenha cafeína; o efeito é só mais suave.

• Dose menor: sem pico brusco de disposição.
• L-teanina: sensação de atenção tranquila.
• Ritual: preparar e tomar o chá já é, por si só, uma pausa.

Quantas xícaras de chá por dia são uma quantidade razoável?

Para a maioria dos adultos saudáveis, até 400 mg de cafeína por dia, somando todas as fontes, é considerado seguro (Mayo Clinic). Mas é preciso contar tudo junto: chá, café, refrigerante de cola, energéticos e chocolate.

Se no fim da tarde bate um cansaço e a vontade de doce, o problema pode não estar no chá, mas nos horários das refeições. Leia sobre isso nos artigos "Açúcar e energia" e "Energia durante o dia sem café".

Como tomar chá sem atrapalhar o sono?

Deixe o chá forte para a primeira metade do dia e, à noite, prefira chás de ervas sem cafeína. Quem é sensível à cafeína deve observar como a xícara tardia afeta a hora de pegar no sono.

O chá é um bom aliado, mas a energia vem do sono, da alimentação e do movimento. Algumas pessoas começam a manhã com a bebida Cellergize Morning, com vitaminas e minerais (na gravidez, amamentação ou uso de medicamentos, consulte antes um médico), e ao longo do dia escolhem o Energy Enhancer, que, segundo a LifeWave, é um patch para energia estável sem cafeína. Mais no artigo sobre o Energy Enhancer.