คาเฟอีนในชา: ชาเขียว อูหลง และชาดำ ให้ความสดชื่นแค่ไหนในหนึ่งถ้วย
คาเฟอีนในชามีอยู่แทบทุกชนิด แต่น้อยกว่าในกาแฟและออกฤทธิ์นุ่มนวลกว่า มาดูกันว่าชาเขียว ชาดำ และชาอูหลงมีคาเฟอีนเท่าไร แอล-ธีอะนีนเกี่ยวข้องอย่างไร และดื่มกี่ถ้วยต่อวันจึงพอดี
คาเฟอีนในชาเป็นเหตุผลหลักที่ชาหนึ่งถ้วยทำให้สดชื่น ในไต้หวัน จีน และญี่ปุ่น ผู้คนดื่มชากันทั้งวัน และหลายคนสังเกตว่าชาให้พลังงานที่สม่ำเสมอกว่ากาแฟ เรื่องนี้มีคำอธิบาย: ทั้งปริมาณคาเฟอีนและองค์ประกอบของเครื่องดื่มนั้นต่างกัน
คาเฟอีนในชามีเท่าไร: ชาเขียว ชาดำ อูหลง
โดยเฉลี่ย ชาดำที่ชงแล้วหนึ่งถ้วย (237 มล.) มีคาเฟอีนประมาณ 47 มก. ชาเขียวประมาณ 28 มก. ขณะที่กาแฟชงหนึ่งถ้วยมีประมาณ 96 มก. (Mayo Clinic) ส่วนชาอูหลงมักอยู่ระหว่างชาเขียวกับชาดำ (Caffeine Informer)
- ตัวเลขขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ ปริมาณใบชา อุณหภูมิน้ำ และเวลาในการชงเป็นอย่างมาก
- ยิ่งแช่ใบชานาน คาเฟอีนก็ยิ่งละลายออกมาในน้ำชามากขึ้น
- การชงซ้ำด้วยใบชาเดิมมักมีคาเฟอีนน้อยลง
ชาเขียวกับกาแฟ อะไรดีกว่า และคาเฟอีนในชากับกาแฟต่างกันอย่างไร?
ความแตกต่างหลักไม่ได้อยู่แค่ปริมาณคาเฟอีน แต่ยังอยู่ที่แอล-ธีอะนีน กรดอะมิโนที่มีอยู่ในใบชา ในงานวิจัยที่ใช้คาเฟอีนร่วมกับแอล-ธีอะนีน ผู้เข้าร่วมทำงานที่ต้องใช้ความใส่ใจได้ดีขึ้นและรายงานว่ารู้สึกตื่นตัวมากขึ้น (งานวิจัยใน PubMed) หลายคนจึงอธิบายผลของชาว่าเป็น “ความตื่นตัวอย่างสงบ”
ดื่มชาวันละกี่ถ้วยจึงพอดี?
สำหรับผู้ใหญ่สุขภาพดีส่วนใหญ่ คาเฟอีนไม่เกิน 400 มก. ต่อวันจากทุกแหล่งถือว่าปลอดภัย (Mayo Clinic) แต่ควรนับรวมทั้งหมด: ชา กาแฟ โคล่า เครื่องดื่มชูกำลัง และช็อกโกแลต กาแฟส่งผลต่อการนอนอย่างไรและดื่มกี่ถ้วยจึงพอดี อ่านได้ในบทความ “กาแฟกับสุขภาพ” ส่วนวิธีอื่น ๆ ในการคงความสดชื่น อ่านได้ใน “พลังงานตอนกลางวันโดยไม่พึ่งกาแฟ”
ชาเป็นตัวช่วยที่ดี แต่พลังงานเกิดจากการนอน อาหาร และการเคลื่อนไหว บางคนเริ่มเช้าด้วยเครื่องดื่ม Cellergize Morning ที่มีวิตามินและแร่ธาตุ และในระหว่างวันเลือก Energy Enhancer — ตามข้อมูลของบริษัท LifeWave นี่คือแผ่นแปะเพื่อพลังงานที่สม่ำเสมอโดยไม่มีคาเฟอีน