กลูต้าไธโอน: ทำไมใคร ๆ ก็พูดถึง และอะไรคือความจริง
กลูต้าไธโอนถูกเรียกว่า “สารต้านอนุมูลอิสระตัวหลัก” ขายทั้งแบบแคปซูล สเปรย์ และแบบให้ทางหลอดเลือด พร้อมคำสัญญาเรื่องผิวกระจ่างใส บทความนี้พาดูแบบไม่อิงกระแส: กลูต้าไธโอนคืออะไร ร่างกายใช้ทำอะไร งานวิจัยเรื่องอาหารเสริมพบอะไรจริง ๆ และจะช่วยดูแลกลูต้าไธโอนของร่างกายเองด้วยอาหารและนิสัยได้อย่างไร
ถาม-ตอบ
กลูต้าไธโอนคืออะไร อธิบายแบบง่าย ๆ?
คือสารที่ร่างกายสร้างขึ้นเองจากกรดอะมิโนสามชนิด ได้แก่ ซิสเทอีน กลูตาเมต และไกลซีน มีอยู่ในเกือบทุกเซลล์ และทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยให้เซลล์รับมือกับภาวะเครียดออกซิเดชัน
ร่างกายต้องการกลูต้าไธโอนเพื่ออะไร?
กลูต้าไธโอนมีส่วนในการปกป้องเซลล์จากอนุมูลอิสระ และในการกำจัดสารแปลกปลอม ส่วนใหญ่ผลิตที่ตับ และการผลิตจะลดลงตามอายุ รวมถึงในคนที่สูบบุหรี่และดื่มแอลกอฮอล์บ่อย
อาหารอะไรมีกลูต้าไธโอนมากที่สุด?
แหล่งอาหารที่มักถูกกล่าวถึงคือ ผักโขม อะโวคาโด และหน่อไม้ฝรั่ง ที่สำคัญไม่แพ้กันคือได้รับโปรตีนจากอาหาร เพราะร่างกายสร้างกลูต้าไธโอนจากกรดอะมิโน
จะเพิ่มกลูต้าไธโอนในร่างกายได้อย่างไร?
เริ่มจากสิ่งที่ “ใช้” มันไป: เลิกบุหรี่ ลดแอลกอฮอล์ เพิ่มผักและโปรตีนให้เพียงพอ ในงานวิจัย อาหารเสริมเพิ่มระดับกลูต้าไธโอนได้ แต่ผลคงอยู่เฉพาะช่วงที่ยังกินอยู่ การตัดสินใจเรื่องอาหารเสริมควรปรึกษาแพทย์
อ่านเพิ่มเติม
แหล่งอ้างอิง
- WebMD — Glutathione: Overview, Uses, Side Effects, Precautions, Interactions
- Richie J.P. et al. — Randomized controlled trial of oral glutathione supplementation on body stores of glutathione (European Journal of Nutrition, 2015)
- Weschawalit S. et al. — Glutathione and its antiaging and antimelanogenic effects (PMC, 2017)