Théine : combien de caféine dans le thé vert, oolong et noir
La théine, c'est tout simplement la caféine du thé : elle est presque toujours présente, mais en moindre quantité que dans le café, et son effet est plus doux. Voyons combien de caféine contiennent le thé vert, le thé noir et l'oolong, quel rôle joue la L-théanine et combien de tasses par jour sont raisonnables.
La théine, c'est-à-dire la caféine du thé, est la principale raison pour laquelle une tasse de thé réveille. À Taïwan, en Chine et au Japon, on boit du thé toute la journée, et beaucoup remarquent qu'il donne une énergie plus stable que le café. Il y a une explication : la quantité de caféine comme la composition de la boisson sont différentes.
Théine dans le thé vert, noir et oolong : combien ?
En moyenne, une tasse de thé noir infusé (237 ml) contient environ 47 mg de caféine, le thé vert environ 28 mg, alors qu'une tasse de café filtre en contient environ 96 mg (Mayo Clinic). L'oolong se situe généralement entre le vert et le noir (Caffeine Informer).
- Les chiffres dépendent beaucoup de la variété, de la quantité de feuilles, de la température de l'eau et du temps d'infusion.
- Plus le thé infuse longtemps, plus la caféine passe dans la boisson.
- Les infusions successives d'une même feuille contiennent généralement moins de caféine.
Théine et caféine : quelle différence d'effet ?
La principale différence ne tient pas seulement à la quantité de caféine, mais aussi à la L-théanine, un acide aminé présent dans la feuille de thé. Dans une étude associant caféine et L-théanine, les participants réussissaient mieux les tâches d'attention et se disaient plus alertes (étude sur PubMed). C'est pourquoi beaucoup décrivent l'effet du thé comme une « concentration sereine ».
Combien de tasses de thé par jour est raisonnable ?
Pour la plupart des adultes en bonne santé, jusqu'à 400 mg de caféine par jour, toutes sources confondues, sont considérés comme sûrs (Mayo Clinic). Mais il faut tout additionner : thé, café, cola, boissons énergisantes et chocolat. Comment le café influence le sommeil et combien de tasses sont raisonnables : lisez l'article « Café et santé », et pour d'autres façons de soutenir votre vitalité, « De l'énergie dans la journée sans café ».
Le thé est un bon allié, mais l'énergie dépend aussi du sommeil, de l'alimentation et du mouvement. Certains commencent la journée avec la boisson Cellergize Morning, avec vitamines et minéraux, et choisissent dans la journée Energy Enhancer — selon l'entreprise LifeWave, c'est un patch pour une énergie stable sans caféine.