Cara membaca label makanan: apa yang harus diperiksa pertama

Ahli gizi kami · 27 September 2026

Membaca label makanan di toko — bahan dan fakta gizi

Daftar bahan pada kemasan sering dicetak dengan huruf kecil dan kata-kata rumit. Berikut yang harus dilihat pertama pada label.

Label makanan adalah cara tercepat untuk memahami apa yang sebenarnya Anda beli, jika Anda tahu di mana harus melihat dan apa arti kata-kata pada kemasan.

Daftar bahan

Bahan dicantumkan dalam urutan menurun berdasarkan jumlah — apa pun yang muncul pertama membentuk porsi terbesar dari produk. Jika gula atau setaranya dekat dengan bagian atas, itu patut diperhatikan.

Tabel fakta gizi

Periksa ukuran porsi — angka sering diberikan per porsi, bukan untuk seluruh kemasan.
Bandingkan jumlah gula, garam, dan lemak jenuh per porsi.
Cari kandungan serat dan protein — sering lebih berguna daripada total kalori.

Frasa pemasaran yang tidak menjamin apa pun

Kata-kata seperti 'alami', 'fitness', dan 'ringan' sering tidak memiliki arti yang diatur secara ketat dan lebih berfungsi untuk menarik perhatian daripada menggambarkan manfaat nyata.

Untuk gula dan energi, lihat "Gula dan energi", dan untuk garam "Garam dan pembengkakan".

Tanya jawab

Apa yang harus dilihat pertama pada label?

Daftar bahan — item dicantumkan dalam urutan menurun berdasarkan jumlah — dan tabel fakta gizi yang menunjukkan gula, garam, dan lemak per porsi.

Apakah kata 'alami' berarti produk itu sehat?

Tidak selalu — frasa semacam itu kebanyakan pemasaran dan tidak memiliki arti yang diatur secara ketat di setiap negara.

Bagaimana cara mengetahui ukuran porsi yang sebenarnya?

Periksa baris 'ukuran porsi' pada tabel fakta gizi — angka pada kemasan sering diberikan per porsi, bukan untuk seluruh kemasan.