Hoe je voedingsetiketten leest: waar je eerst op moet letten
De ingrediëntenlijst op verpakkingen staat vaak in piepklein lettertype met ingewikkelde woorden. Hier lees je waar je eerst naar moet kijken op een etiket.
Een voedingsetiket is de snelste manier om te begrijpen wat je eigenlijk koopt, als je weet waar je moet kijken en wat de bewoordingen op de verpakking betekenen.
De ingrediëntenlijst
Ingrediënten staan in aflopende volgorde op basis van hoeveelheid — wat vooraan staat, vormt het grootste deel van het product. Als suiker of een equivalent daarvan bovenaan staat, is dat de moeite waard om op te merken.
De voedingswaardetabel
- Controleer de portiegrootte — de cijfers gelden vaak per portie, niet voor de hele verpakking.
- Vergelijk de hoeveelheid suiker, zout en verzadigd vet per portie.
- Let op de hoeveelheid vezels en eiwit — vaak nuttiger dan het totale caloriegehalte.
Marketingtermen die niets garanderen
Woorden als 'natuurlijk', 'fitness' en 'light' hebben vaak geen strikt gereguleerde betekenis en dienen meer om de aandacht te trekken dan om echte voordelen te beschrijven.
Voor suiker en energie, zie "Suiker en energie", en voor zout, "Zout en vochtophoping".