Gezonde vetten in je voeding: avocado, noten, vis
Vetten werden lange tijd gezien als de vijand van een slank lichaam, maar zonder vetten kan het lichaam niet normaal functioneren. We bespreken welke vetten gezond zijn, hoeveel je nodig hebt en waar je ze vandaan haalt.
Vetten zijn betrokken bij de aanmaak van hormonen, helpen bij de opname van in vet oplosbare vitamines A, D, E en K, en maken deel uit van celmembranen. Het probleem ligt niet in vetten op zich, maar in een overmaat van een bepaald type — verzadigde vetten en transvetten — en een tekort aan gezonde onverzadigde vetten, die velen ten onrechte samen met de "slechte" vetten schrappen.
Welke vetten je als gezond kunt beschouwen
- enkelvoudig onverzadigd — olijf- en koolzaadolie, avocado, amandelen, hazelnoten;
- meervoudig onverzadigd omega-3 — vette vis (zalm, makreel, sardines), lijnzaad, walnoten;
- meervoudig onverzadigd omega-6 — plantaardige oliën, zonnebloempitten — belangrijk, maar in het moderne dieet vaak al ruim voldoende aanwezig.
Hoeveel vet je per dag nodig hebt
Algemeen richtpunt is 20–35% van de dagelijkse calorie-inname uit vet, waarbij verzadigde vetten idealiter binnen ongeveer 10% blijven. In de praktijk betekent dit: niet bang zijn voor avocado, noten en vis, maar het niet overdrijven met vette fastfood, worst en romige sauzen.
Waarom het lichaam juist omega-3 nodig heeft
Omega-3-vetzuren worden in verband gebracht met ondersteuning van het hart- en vaatstelsel, hersenfunctie en het verminderen van ontstekingsprocessen in het lichaam. Als vis zelden op het menu staat, is het verstandig gericht plantaardige bronnen toe te voegen — lijnzaad, walnoten, chiazaad.
Vetten en antioxidantbescherming
Onverzadigde vetten zijn gevoeliger voor oxidatie, waardoor het lichaam goede antioxidantondersteuning nodig heeft — dit helpt cellen in het algemeen om oxidatieve stress het hoofd te bieden. Een deel van een antioxidantrijk dieet kun je aanvullen met de Y-Age Glutathione-patch, gericht op ondersteuning van het eigen antioxidantsysteem van het lichaam.
Vetten volledig uit je dieet schrappen is een slecht idee, ongeacht of het doel afvallen of conditie behouden is. Veel belangrijker is de balans te verschuiven naar onverzadigde bronnen — vis, noten, avocado en plantaardige oliën — en niet bang te zijn voor ze vanwege het hoge caloriegehalte.