Jak czytać etykiety żywności: na co zwrócić uwagę najpierw
Lista składników na opakowaniu jest często wydrukowana maleńką czcionką ze skomplikowanymi słowami. Oto na co spojrzeć najpierw na etykiecie.
Etykieta żywności to najszybszy sposób, by dowiedzieć się, co naprawdę kupujesz, jeśli wiesz, gdzie patrzeć i co oznaczają sformułowania na opakowaniu.
Lista składników
Składniki są wymienione w kolejności malejącej ilości — to, co jest pierwsze, stanowi największą część produktu. Jeśli cukier lub jego odpowiedniki są blisko początku listy, warto to zauważyć.
Tabela wartości odżywczych
- Sprawdź wielkość porcji — liczby często podane są na porcję, a nie na całe opakowanie.
- Porównaj ilość cukru, soli i tłuszczów nasyconych w porcji.
- Szukaj zawartości błonnika i białka — często bardziej przydatnych niż całkowita liczba kalorii.
Hasła marketingowe, które nic nie gwarantują
Słowa takie jak 'naturalny', 'fitness' i 'light' często nie mają ściśle uregulowanego znaczenia i służą bardziej przyciąganiu uwagi niż opisywaniu realnych korzyści.
O cukrze i energii przeczytaj w "Cukier i energia", a o soli — w "Sól i obrzęki".
Pytania i odpowiedzi
Na co spojrzeć najpierw na etykiecie?
Na listę składników — są wymienione w kolejności malejącej ilości — i tabelę wartości odżywczych pokazującą cukier, sól i tłuszcz w porcji.
Czy słowo 'naturalny' oznacza, że produkt jest zdrowy?
Niekoniecznie — takie hasła to głównie marketing i nie mają ściśle uregulowanego znaczenia w każdym kraju.
Jak rozpoznać prawdziwą wielkość porcji?
Sprawdź wiersz 'porcja' w tabeli wartości odżywczych — liczby na opakowaniu często podane są na porcję, a nie na całe opakowanie.