Sól i obrzęki: jak nadmiar sodu wpływa na samopoczucie

Poranna opuchlizna twarzy lub ciężkie nogi wieczorem to częste towarzysze dnia z nadmiarem soli, zwłaszcza jeśli obejmował gotowe posiłki lub przekąski.

Jak sól wiąże się z obrzękami

Sód zatrzymuje wodę w organizmie, by utrzymać równowagę płynów. Nadmiar soli sprawia, że organizm zatrzymuje więcej płynu, co objawia się opuchlizną i ciężkością.

Gdzie czai się ukryta sól

• Gotowe sosy, konserwy i półprodukty — główne źródło ukrytej soli w diecie.
• Pieczywo i wypieki — sól w nich często nie jest wyczuwalna w smaku.
• Jedzenie w restauracji jest zwykle bardziej słone niż domowa kuchnia.

Jak stopniowo ograniczać sól

Nagłe odstawienie soli często sprawia, że jedzenie staje się mdłe, co prowadzi do rezygnacji. Ograniczaj ją stopniowo, dodając zioła, przyprawy i sok z cytryny — kubki smakowe przyzwyczajają się w ciągu kilku tygodni.

O spożyciu płynów przeczytaj w "Ile wody naprawdę potrzebujesz", a o zdrowiu serca — w "Zdrowie serca".