Como ler rótulos de alimentos: o que verificar primeiro
A lista de ingredientes na embalagem costuma vir impressa em letras minúsculas com palavras complicadas. Veja o que olhar primeiro em um rótulo.
Um rótulo de alimento é a maneira mais rápida de entender o que você realmente está comprando, se souber onde olhar e o que os termos na embalagem significam.
A lista de ingredientes
Os ingredientes são listados em ordem decrescente de quantidade — o que vem primeiro constitui a maior parte do produto. Se o açúcar ou seus equivalentes estiverem perto do início, vale a pena notar.
A tabela nutricional
- Verifique o tamanho da porção — os números costumam ser dados por porção, não para a embalagem inteira.
- Compare a quantidade de açúcar, sal e gordura saturada por porção.
- Procure o teor de fibra e proteína — muitas vezes mais útil do que as calorias totais.
Frases de marketing que não garantem nada
Palavras como 'natural', 'fitness' e 'light' muitas vezes não têm significado rigorosamente regulamentado e servem mais para chamar atenção do que para descrever benefícios reais.
Para açúcar e energia, veja "Açúcar e energia", e para sal, "Sal e inchaço".