Não consigo emagrecer depois dos 40: a dieta é a mesma e o metabolismo não tem culpa
Não consigo emagrecer depois dos 40, se como como antes e até menos? A resposta habitual — «o metabolismo abrandou» — não é confirmada por um grande estudo publicado na revista Science. Vemos o que muda realmente depois dos 40 e porque é que as dietas rígidas funcionam cada vez pior, enquanto o prato, os músculos e o sono funcionam cada vez melhor.
Aos 30, perdia três quilos num mês só por cortar nos doces. Aos 45, cortou nos doces, no pão e nos jantares — e a balança não se mexe. A explicação mais cómoda é «o metabolismo já não é o mesmo». A verdade incómoda: o maior estudo sobre o tema diz que o metabolismo aos 45 é quase igual ao dos 25. O que muda é outra coisa — e a dieta rígida falha precisamente o alvo.
O metabolismo abranda depois dos 40?
Não da forma que se costuma pensar. Um estudo na revista Science, que mediu o gasto de energia de mais de 6600 pessoas de 29 países pelo «padrão de ouro» — o método da água duplamente marcada —, mostrou que, ajustado ao tamanho do corpo, o metabolismo quase não muda entre os 20 e os 60 anos, aproximadamente.
A descida começa mais tarde: depois dos 60 — cerca de 0,7% por ano. E a barriga «da idade» na meia-idade é associada pelos autores a outros fatores, e não ao metabolismo.
É uma má e uma boa notícia ao mesmo tempo. A má: a desculpa habitual deixou de funcionar. A boa: quase tudo o que impede de emagrecer depois dos 40 está ao seu alcance.
Porque não consigo emagrecer depois dos 40, se como menos?
Porque o peso depois dos 40 esbarra, na maioria das vezes, não nas calorias, mas em três coisas: músculos, sono e movimento no dia a dia. A dieta mexe apenas na primeira linha do menu, e não em todo o estilo de vida.
- Músculos. Depois dos 30, perdemos cerca de 3–5% da massa muscular por década. Uma dieta rígida sem proteína e sem exercício não ajuda a preservá-la.
- Sono. Apenas duas noites de 4 horas, numa experiência da Universidade de Chicago, baixaram a leptina, a hormona da saciedade, em 18%, subiram a grelina, a hormona da fome, em 28%, e o apetite aumentou 24%.
- Movimento. Aos 40, para muitas pessoas o trabalho passa a ser sentado e os passos são cada vez menos, embora pareça que «o dia foi ativo».
Por isso, no PDF deste artigo não reunimos mais uma dieta, mas o método do prato para uma semana: 7 dias de menu, um construtor de pratos e um registo de proteína, sono e movimento.