ประโยชน์มัทฉะ: คาเฟอีนและข้อจำกัดที่ต้องรู้ — ทำไมคนหันมาดื่มแทนกาแฟ
มัทฉะคือชาเขียวที่ทำจากใบชาบดทั้งใบ ในหนึ่งแก้วจึงมีทั้งประโยชน์และคาเฟอีนเข้มข้นกว่าชาทั่วไป หลายคนดื่มแทนกาแฟเพื่อความสดชื่นแบบ “นุ่มนวล” แต่ในลาเต้ยอดฮิต ข้อดีทั้งหมดอาจหายไปได้ง่าย มาดูกันว่าประโยชน์มัทฉะจริง ๆ คืออะไร มีคาเฟอีนเท่าไหร่ และใครควรระวัง
ถาม-ตอบ
มัทฉะคืออะไร?
คือชาเขียวญี่ปุ่นที่ทำจากใบชาที่ปลูกเป็นพิเศษ แล้วบดเป็นผงละเอียด ต่างจากชาทั่วไปตรงที่คุณดื่มใบชาทั้งใบ ในหนึ่งแก้วจึงมีสารที่มีประโยชน์และคาเฟอีนมากกว่า
มัทฉะกับกาแฟ อะไรมีคาเฟอีนมากกว่า?
ตามข้อมูลของ Cleveland Clinic มัทฉะหนึ่งหน่วยบริโภคมีคาเฟอีนราวเท่ากับเอสเพรสโซหนึ่งช็อต แต่ขึ้นกับวิธีชงด้วย ผู้เชี่ยวชาญจากฮาร์วาร์ดระบุว่า มัทฉะมีคาเฟอีนมากกว่าชาชนิดอื่น แต่น้อยกว่ากาแฟหนึ่งแก้ว
ประโยชน์มัทฉะและโทษ มีอะไรที่ควรรู้?
ประโยชน์เกี่ยวข้องกับสารต้านอนุมูลอิสระกลุ่มโพลีฟีนอลและความสดชื่นแบบนุ่มนวล แต่ข้อมูลบางส่วนได้จากการศึกษาในสัตว์ ข้อเสียหลักคือน้ำตาลในเครื่องดื่มสำเร็จรูป และคาเฟอีนที่อาจรบกวนการนอนและเพิ่มความกังวลในคนที่ไวต่อคาเฟอีน
ดื่มมัทฉะทุกวันได้ไหม?
สำหรับผู้ใหญ่สุขภาพดี มักได้ ถ้านับคาเฟอีนรวมทั้งวัน: FDA ถือว่าไม่เกิน 400 มก. ต่อวันจากทุกแหล่งปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ ควรดื่มในช่วงครึ่งวันแรกและไม่ใส่ไซรัปหวาน ถ้าตั้งครรภ์ควรปรึกษาแพทย์ก่อน