Müde nach Süßem: Wie das Dessert „für die Energie“ Ihnen den Abend stiehlt
Müde nach Süßem – obwohl das Dessert doch „Energie“ bringen sollte? Wir zeigen, was nach dem Mittagessen mit Kuchen passiert, woher die Zuckerschaukel kommt, warum der Heißhunger auf Süßes nach dem Essen so hartnäckig ist und wie Sie sich einen gleichmäßigen Nachmittag zurückholen – ohne Verbote und ohne schlechtes Gewissen.
Das Mittagessen ist vorbei, aber „irgendwas fehlt“. Ein Keks zum Tee, ein Stück Torte aus dem Besprechungsraum, ein Bonbon „fürs Gehirn“ – und eine halbe Stunde später starren Sie auf den Bildschirm, ohne zu verstehen, was Sie lesen. Das Dessert, das Energie bringen sollte, hat sie genommen. Warum man müde nach Süßem wird, fragen sich viele gegen drei Uhr nachmittags. Die unbequeme Wahrheit: Süßes nach dem Mittag hat selten mit Hunger zu tun und fast nie mit Energie. Es ist eine Gewohnheit, für die wir abends bezahlen.
Warum wird man nach Süßem müde?
Weil Süßes nach dem Mittagessen einer ohnehin üppigen Mahlzeit schnellen Zucker hinzufügt – und auf den Anstieg des Blutzuckers folgt ein Abfall, den viele als Müdigkeit spüren.
Wie die Cleveland Clinic erklärt, hilft Insulin nach dem Essen, den Zucker aus dem Blut in die Zellen zu bringen, und der Anstieg und anschließende Abfall des Blutzuckers beeinflussen, wie müde Sie sich fühlen. Dort heißt es auch, dass schwere Mahlzeiten länger verdaut werden und dass Mahlzeiten mit viel Eiweiß und Kohlenhydraten besonders oft müde machen.
Es gibt weitere Erklärungen: Manche Forschende bringen die Müdigkeit nach dem Essen damit in Verbindung, dass der Körper mehr Serotonin bildet. Der genaue Mechanismus wird noch diskutiert, aber die praktische Folgerung ist dieselbe: Je schwerer und süßer das Mittagessen, desto schwerer der Nachmittag.
Was ist die Zuckerschaukel?
So nennt man im Alltag einen Kreislauf: Süßes bringt ein kurzes Hoch, danach folgt ein Tief, und das Tief treibt wieder zum Süßen. Das ist kein medizinischer Begriff, aber er beschreibt genau, was viele jeden Tag spüren.
Die Schaukel sieht so aus:
- 13:30 – Mittagessen und Dessert, „weil es schön ist“;
- 14:00 – angenehm, satt, ein wenig träge;
- 15:00 – Schlappheit, Nebel im Kopf, man möchte sich hinlegen;
- 16:00 – die Hand greift wie von selbst zum Keks oder süßen Kaffee, um „durchzuhalten“.
Damit Sie Ihre Schaukel schwarz auf weiß sehen, haben wir im PDF zu diesem Artikel ein Süßigkeiten-Tagebuch für 14 Tage zusammengestellt: wann, warum und wie Sie sich eine Stunde später gefühlt haben. Oft sieht man schon nach einer Woche, wo Süßes Genuss ist und wo Automatismus.