Lebensmitteletiketten richtig lesen: worauf man zuerst achten sollte
Die Zutatenliste auf der Verpackung ist oft klein gedruckt und schwer verständlich. Wir zeigen, welche Punkte auf dem Etikett zuerst wichtig sind.
Das Produktetikett ist der schnellste Weg zu verstehen, was man tatsächlich kauft — wenn man weiß, wohin man schauen muss und was die Begriffe auf der Verpackung bedeuten.
Die Zutatenliste
Zutaten werden nach absteigender Menge aufgelistet — was zuerst steht, macht den größten Anteil des Produkts aus. Steht Zucker oder ein Ersatzstoff am Anfang der Liste, sollte man das beachten.
Die Nährwerttabelle
- Achten Sie auf die Portionsgröße — die Zahlen beziehen sich oft darauf, nicht auf die ganze Packung.
- Vergleichen Sie Zucker, Salz und gesättigte Fette pro Portion.
- Achten Sie auf Ballaststoff- und Eiweißgehalt — das ist oft nützlicher als der Gesamtkaloriengehalt.
Marketing-Begriffe, die nichts garantieren
Wörter wie „natürlich“, „Fitness“ oder „leicht“ haben oft keine streng regulierte Bedeutung und dienen mehr der Aufmerksamkeit als der Beschreibung eines echten Nutzens.
Über Zucker und Energie lesen Sie in „Zucker und Energie“, über Salz in „Salz und Wassereinlagerungen“.