Salz und Wassereinlagerungen: wie sich zu viel Natrium auf das Befinden auswirkt
Morgendliche Schwellungen im Gesicht und schwere Beine am Abend hängen manchmal nicht mit Wasser, sondern mit der Salzmenge des Vortags zusammen. Wir erklären, wie das funktioniert.
Morgendliche Schwellungen im Gesicht oder schwere Beine am Abend begleiten oft einen Tag mit zu viel Salz in der Ernährung, besonders wenn davor Fertiggerichte oder Snacks gegessen wurden.
Wie Salz mit Schwellungen zusammenhängt
Natrium hält Wasser im Körper zurück, um den Flüssigkeitshaushalt zu regulieren. Zu viel Salz zwingt den Körper, mehr Flüssigkeit zurückzuhalten, was sich als Schwellung und Schweregefühl zeigt.
Wo sich verstecktes Salz versteckt
- Fertigsaucen, Konserven und Halbfertigprodukte — die Hauptquelle für verstecktes Salz in der Ernährung.
- Brot und Backwaren — Salz ist darin oft geschmacklich kaum wahrnehmbar.
- Restaurantessen ist meist salziger als selbst gekochtes.
Wie man Salz schrittweise reduziert
Ein abrupter Salzverzicht macht Essen oft geschmacklos und führt zu Rückfällen. Reduzieren Sie die Menge schrittweise, indem Sie Kräuter, Gewürze und Zitronensaft hinzufügen — die Geschmacksrezeptoren passen sich innerhalb weniger Wochen an.
Über den Flüssigkeitshaushalt lesen Sie in „Wie viel Wasser du brauchst“, über Herzgesundheit in „Herzgesundheit“.