Sal e hinchazón: cómo afecta al bienestar el exceso de sodio
La hinchazón facial matutina y la pesadez en las piernas por la noche a veces no se deben al agua, sino a la cantidad de sal del día anterior. Explicamos cómo funciona.
La hinchazón facial matutina o la pesadez en las piernas por la noche suelen acompañar a un día con exceso de sal en la dieta, especialmente si el día anterior hubo comida preparada o snacks.
Cómo se relaciona la sal con la hinchazón
El sodio retiene agua en el cuerpo para mantener el equilibrio de líquidos. El exceso de sal hace que el cuerpo retenga más líquido, lo que se manifiesta como hinchazón y pesadez.
Dónde se esconde la sal extra
- Salsas preparadas, conservas y platos precocinados — la principal fuente de sal oculta en la dieta.
- El pan y los productos horneados — la sal en ellos suele pasar desapercibida al gusto.
- La comida de restaurante suele estar más salada que la casera.
Cómo reducir la sal de forma gradual
Eliminar la sal de golpe suele hacer que la comida sea insípida y provoca que se abandone el intento. Reduce la cantidad poco a poco, añadiendo hierbas, especias y zumo de limón — las papilas gustativas se adaptan en unas semanas.
Sobre la hidratación, en «Cuánta agua necesitas», y sobre la salud del corazón, en «Salud del corazón».