Alimentation anti-inflammatoire sans excès : que manger pour être moins fatigué
L'alimentation anti-inflammatoire est un mot à la mode derrière lequel se cache une façon de manger plutôt modeste et bien étudiée. Voyons quels aliments figurent sur la liste, que retirer en priorité, pourquoi le curcuma ne fait pas de magie et comment composer un menu pour la semaine sans exotisme ni interdits stricts.
Questions et réponses
Qu'est-ce que l'alimentation anti-inflammatoire ?
C'est une façon de manger qui met l'accent sur les légumes, les fruits, les céréales complètes, les légumineuses, le poisson, les oléagineux et l'huile d'olive, et qui limite les sucreries, la charcuterie et les plats industriels. Il n'existe pas de plan strict unique : la variété et la régularité comptent davantage.
Quels aliments figurent sur la liste anti-inflammatoire ?
Le plus souvent : les légumes colorés et les baies, les flocons d'avoine et autres céréales complètes, les haricots et les lentilles, les poissons gras, les noix, les graines, l'huile d'olive, le thé, le café, le chocolat noir et des épices comme le gingembre et le curcuma.
Régime anti-inflammatoire : quels aliments éviter ?
Il n'y a pas d'interdits stricts, mais il vaut la peine de réduire en priorité les boissons sucrées et les sucreries, le pain blanc et les viennoiseries industrielles, les saucisses et la charcuterie, les fritures et les plats préparés.
Comment composer un menu anti-inflammatoire pour la semaine ?
Le plus simple est de composer l'assiette selon une seule règle : une moitié de légumes, un quart de céréales complètes ou de légumineuses, un quart de protéines, plus un peu de bonne huile ou d'oléagineux. Un menu de 7 jours prêt à l'emploi et une liste de courses se trouvent dans le PDF de l'article.