Caffè ai funghi: «caffè per il cervello» o marketing costoso? La verità sull'Hericium
Il caffè ai funghi promette concentrazione senza nervosismo ed «energia per il cervello». Vediamo cos'è, quali benefici ed effetti indesiderati del caffè ai funghi sono dimostrati, cosa si sa dell'Hericium erinaceus (criniera di leone) e come provare la bevanda su di te in due settimane.
Domande e risposte
Caffè ai funghi: cos'è?
È un normale caffè macinato o solubile con l'aggiunta di estratti essiccati di funghi, più spesso Hericium (criniera di leone), reishi, chaga o cordyceps. Contiene meno caffeina del caffè normale e costa circa il doppio.
Quali sono i benefici e i rischi del caffè ai funghi?
Gli studi affidabili sulla bevanda in sé sono pochi: non si sa se le sostanze utili dei funghi restino dopo la lavorazione e l'infusione. Possibili svantaggi: disturbi digestivi, allergia ai funghi, e il chaga è ricco di ossalati, cosa importante in caso di problemi ai reni.
Hericium erinaceus: perché lo si aggiunge?
Viene venduto come fungo «per il cervello»: negli esperimenti di laboratorio le sue sostanze hanno stimolato il fattore di crescita nervoso. Gli studi sulle persone sono pochissimi, quindi è presto per parlare di un effetto dimostrato su memoria e concentrazione.
Si può bere caffè con Hericium tutti i giorni?
Per la maggior parte delle persone sane una tazza al giorno difficilmente fa male, se non c'è allergia ai funghi. Se assumi medicinali o integratori, hai problemi ai reni o aspetti un bambino, parlane prima con il medico.