Piatto sano con riso: come comporlo con il metodo del piatto
Un piatto sano con riso si compone facilmente con il metodo del piatto, un modo semplice per preparare un pranzo equilibrato senza bilancia né conteggio delle calorie. Ti mostriamo come funziona con il riso: quanto spazio dare al cereale, alle verdure e alle proteine per avere energia a lungo.
Un piatto sano con riso è particolarmente importante dove il riso è la base di quasi ogni pasto: in Indonesia, in Malesia, in Giappone, in Uzbekistan. Il riso di per sé non è un alimento «cattivo», ma quando occupa tutto il piatto l'energia dura poco e restano troppe poche verdure e proteine.
Cos'è il metodo del piatto?
È un modo visivo per comporre un pasto equilibrato: metà piatto di verdura e frutta, un quarto di cereali integrali, un quarto di proteine di qualità (Harvard School of Public Health). Niente bilance né calcoli: basta guardare il piatto.
Metodo del piatto: qual è la porzione di riso giusta?
Il riso occupa il suo quarto: più o meno un pugno di cereale cotto. Il riso integrale contiene più fibre e altre sostanze utili rispetto a quello bianco, perché conserva l'involucro del chicco (The Nutrition Source), (Harvard Health).
- Metà piatto di verdure: stufate, al vapore, in insalata, erbe fresche, una zuppa di verdure accanto.
- Un quarto di riso: integrale, rosso, selvatico, oppure bianco abbinato ad altri cereali.
- Un quarto di proteine: pesce, pollo, uova, tofu, tempeh, fagioli, lenticchie.
- Un po' di grassi buoni: olio vegetale, frutta secca, semi.
- Acqua o tè non zuccherato al posto delle bevande dolci.
Metodo del piatto: quali esempi di piatto con riso?
Prima opzione: riso, pesce al forno e una grande porzione di verdure saltate nel wok. Seconda: riso integrale, tofu o tempeh, verdure a foglia stufate e cetrioli. Terza: riso con lenticchie o fagioli, insalata di verdure fresche e un po' di frutta secca. Di più su proteine ed energia costante negli articoli «Proteine nella dieta» e «Zucchero ed energia».
Il metodo del piatto riguarda l'attenzione a cosa e quanto mangiamo. A chi vuole sostenere un rapporto consapevole con le porzioni, secondo l'azienda LifeWave, può essere adatto il patch SP6, e la giornata si può iniziare con la bevanda Cellergize Morning con vitamine e minerali e una colazione equilibrata.