抗炎症の食事を無理なく：疲れにくい毎日のために何を食べる？
抗炎症の食事は流行りの言葉ですが、その裏にあるのは、ごく控えめでよく研究された食べ方です。どんな食べ物がリストに入るのか、まず何を減らすのか、なぜターメリックでは救われないのか、そして珍しい食材も厳しい禁止もなしで1週間の献立をどう組み立てるかを整理します。
Q&A
抗炎症の食事とは？
野菜、果物、全粒穀物、豆類、魚、ナッツ、オリーブオイルを中心にし、甘いもの、加工肉、加工食品を控える食べ方です。ひとつの厳密なプランはなく、大切なのは多様さと続けることです。
抗炎症の食べ物にはどんなものがある？
多いのは、色の濃い野菜とベリー、オートミールなどの全粒穀物、いんげん豆やレンズ豆、脂ののった魚、ナッツ、種、オリーブオイル、お茶、コーヒー、ダークチョコレート、しょうがやターメリックなどのスパイスです。
抗炎症の食事で食べてはいけないものは？
厳しい禁止はありませんが、まず減らしたいのは、甘い飲み物とお菓子、白いパンや市販の焼き菓子、ソーセージなどの加工肉、揚げ物、加工食品です。
抗炎症の1週間の献立はどう立てる？
いちばん簡単なのは、ひとつのルールでお皿を組み立てること。半分は野菜、4分の1は全粒穀物か豆類、4分の1はたんぱく質、そこに少しのよい油かナッツ。7日間の献立例と買い物リストは記事のPDFにあります。