Шайдағы кофеин: көк шай, улун және қара шай — бір кеседе қанша сергектік бар
Шайдағы кофеин әрдайым дерлік болады, бірақ кеседе ол кофедегіден аз және жұмсағырақ әсер етеді. Көк шайда, қара шайда және улунда қанша кофеин бар екенін, L-теаниннің бұған қандай қатысы барын және күніне неше кесе ақылға қонымды саналатынын талдаймыз.
Шайдағы кофеин — бір кесе шайдың сергітетін басты себебі, бірақ бір кесе шайда ол орта есеппен бір кесе кофедегіден едәуір аз. Тайваньда, Қытайда және Жапонияда шайды күні бойы ішеді, және көп адам оның қуатты біркелкі беретінін байқайды. Мұның түсіндірмесі бар: кофеин мөлшері де, сусынның құрамы да ерекшеленеді.
Қара және көк шайда қанша кофеин бар?
Орта есеппен бір кесе демделген қара шайда (237 мл) шамамен 47 мг кофеин, көк шайда — шамамен 28 мг, ал бір кесе демделген кофеде — шамамен 96 мг бар (Mayo Clinic). Улун әдетте көк шай мен қара шайдың арасында болады (Caffeine Informer).
- Сандар сортқа, жапырақ мөлшеріне, су температурасына және демдеу уақытына қатты байланысты.
- Шай неғұрлым ұзақ демделсе, сусынға соғұрлым көп кофеин өтеді.
- Бір жапырақты қайта демдегенде әдетте кофеин азырақ болады.
Көк шайдағы кофеин: неге ол азырақ?
Көк шайды әдетте температурасы төменірек сумен демдеп, аз уақыт тұндырады, сондықтан кесеге кофеин азырақ өтеді. Оны қою етіп, ұзақ демдесеңіз, қара шаймен айырмашылық азаяды.
Сондықтан «көк шай сергітпейді» деген сөз толық дұрыс емес. Ол жұмсағырақ сергітеді, бірақ кешке ішілген қою көк шай ұйқыға қара шайдан кем кедергі келтірмеуі мүмкін.
Пуэр мен басқа қою шайларда да жағдай сондай: оларда кофеин бар, ал оның мөлшері жапыраққа және демдеу тәсіліне байланысты. Қораптағы сандардан гөрі өз сезіміңізге сүйенген жөн.
Шайдағы және кофедегі кофеин: айырмашылығы неде?
Басты айырмашылық — тек кофеин мөлшерінде ғана емес, шай жапырағында болатын L-теанин амин қышқылында. Кофеин мен L-теанин үйлесімі зерттелген жұмыста қатысушылар зейінге арналған тапсырмаларды жақсырақ орындап, сергектігі артқанын айтқан (PubMed-тегі зерттеу).
Сондықтан көп адам шайдың әсерін «сабырлы жинақылық», ал кофенікін — күрт көтерілу деп сипаттайды. Кофенің ұйқыға қалай әсер ететіні және күніне неше кесе қалыпты саналатыны — «Кофе мен денсаулық» мақаласында.
Неге шай кофеге қарағанда жұмсақ сергітеді?
Кеседегі кофеиннің аздығы плюс L-теанин — бар құпия осы. Оның үстіне шайды әдетте күні бойы баяу, шағын порциямен ішеді, сондықтан кофеин біртіндеп түседі.
Тағы бір фактор — әдет. Күн сайын көп кофе ішсеңіз, ағза жоғарырақ мөлшерге үйренеді, сондықтан бір кесе шай мүлдем сезілмеуі мүмкін. Бұл шайда кофеин жоқ дегенді білдірмейді — жай әсері жұмсағырақ.
- Мөлшері аз — сергектіктің күрт шыңы болмайды.
- L-теанин — сабырлы зейін сезімі.
- Рәсім — шай демдеу мен шай ішудің өзі үзіліс береді.
Күніне неше кесе шай — ақылға қонымды мөлшер?
Көптеген сау ересектер үшін барлық көздерден тәулігіне 400 мг-ға дейін кофеин қауіпсіз саналады (Mayo Clinic). Бірақ бәрін бірге есептеу керек: шай, кофе, кола, энергетиктер және шоколад.
Кешке қарай қуатыңыз түсіп, тәттіге тартса, мәселе шайда емес, тамақтану тәртібінде болуы мүмкін. Бұл туралы — «Қант және қуат» және «Күндізгі энергия кофесіз» мақалаларында.
Ұйқыға кедергі келтірмеу үшін шайды қалай ішкен жөн?
Қою шайды күннің бірінші жартысына қалдырып, кешке кофеинсіз шөп сусындарын таңдаған дұрыс. Кофеинге сезімтал адамдар кешкі кесенің ұйықтауға қалай әсер ететінін бақылағаны жөн.
Шай — жақсы серік, бірақ қуат ұйқыдан, тамақтан және қозғалыстан құралады. Кейбіреулер таңды дәрумендер мен минералдар қосылған Cellergize Morning сусынынан бастайды (жүкті болсаңыз, бала емізсеңіз немесе дәрі қабылдасаңыз, алдымен дәрігермен кеңесіңіз), ал күн ішінде Energy Enhancer таңдайды — LifeWave компаниясының деректері бойынша, бұл кофеинсіз біркелкі қуатқа арналған патч. Толығырақ — Energy Enhancer туралы мақалада.