Қант және қуат: күндіз күрт құлдыраудан қалай сақтануға болады
Таныс сезім: тәтті тағамнан кейін қуат алдымен шарықтап, содан кейін күрт құлдырайды. Мұның неліктен болатынын және қуат біркелкі болуы үшін тамақтануды қалай құруға болатынын талдаймыз.
Жылдам көмірсулар мен қант бірден қуат толқынын береді, өйткені глюкоза қанға тез түседі. Бірақ қант деңгейі дәл солай тез құлайды — бұл кенет шаршау, ашуланшақтық және тағы да тәтті жегің келу ретінде сезіледі.
Қуаттың «әткеншегі» неге пайда болады?
Көмірсу неғұрлым қарапайым әрі тез сіңсе — мысалы, тәтті батончик немесе аш қарынға ішілген шырын — қандағы қанттың көтерілуі де, одан кейінгі түсуі де соғұрлым күрт болады. Ақуыз, талшық және майлар бұл үдерісті баяулатып, қуатты тұрақтырақ етеді.
Тәттіден күрт бас тартудың орнына не істеу керек?
- Тәттіні ақуызбен немесе талшықпен үйлестіріңіз — мысалы, жемісті бөлек емес, бір уыс жаңғақпен жеңіз.
- Күнді тек тостпен немесе қоспасыз ботқамен емес, ақуызы бар тойымды таңғы аспен бастаңыз.
- Тамақ арасында ұзақ үзіліс қалдырмаңыз — қатты аштық тәттіні шамадан тыс жеуге жиі әкеледі.
- Толық өнімдерді — көкөністерді, бұршақ тұқымдастарды, толық дәнді тағамдарды — таңдаңыз, олар баяу әрі тұрақты қуат береді.
Тойымды таңғы асты қалай құрастыру керегі туралы толығырақ — «Қуат беретін пайдалы таңғы ас» мақаласында, ал тамақ арасындағы жеңіл тағам идеялары — «Қуат беретін жеңіл тағамдар» мақаласында. Қанттың күрт секірістерінсіз күн бойы қосымша сергектік үшін кейбіреулер Energy Enhancer немесе X39 пайдаланады — оларда қант та, кофеин де жоқ.