Lemak sihat dalam diet: avokado, kekacang keras, ikan
Lemak lama dianggap musuh badan langsing, tetapi tanpanya badan tidak dapat berfungsi dengan baik. Kami kongsikan lemak yang bermanfaat, berapa banyak diperlukan dan dari mana mendapatkannya.
Lemak terlibat dalam penghasilan hormon, membantu penyerapan vitamin larut lemak A, D, E dan K, serta menjadi sebahagian daripada membran sel. Masalahnya bukan pada lemak itu sendiri, tetapi pada lebihan jenis tertentu — lemak tepu dan lemak trans — serta kekurangan lemak tak tepu yang bermanfaat, yang selalunya turut dikurangkan bersama lemak "berbahaya" tanpa sebab yang wajar.
Lemak apa yang dianggap bermanfaat
- monotak tepu — minyak zaitun dan minyak kanola, avokado, badam, hazelnut;
- politak tepu omega-3 — ikan berlemak (salmon, mackerel, sardin), biji rami, walnut;
- politak tepu omega-6 — minyak sayuran, biji bunga matahari — penting, tetapi dalam diet moden selalunya sudah mencukupi dengan sendirinya.
Berapa banyak lemak diperlukan sehari
Panduan umum ialah 20–35% daripada jumlah kalori harian daripada lemak, dengan lemak tepu sebaiknya dikekalkan dalam lingkungan kira-kira 10%. Dalam praktiknya, ini bermakna: jangan takut kepada avokado, kekacang keras dan ikan, tetapi jangan berlebihan dengan makanan segera berlemak, sosej dan sos berkrim.
Mengapa badan memerlukan omega-3
Asid lemak omega-3 dikaitkan dengan sokongan sistem kardiovaskular, fungsi otak dan pengurangan proses keradangan dalam badan. Jika ikan jarang ada dalam diet, sebaiknya tambah sumber tumbuhan secara khusus — biji rami, walnut, biji chia.
Lemak dan perlindungan antioksidan
Lemak tak tepu lebih sensitif terhadap pengoksidaan, jadi badan memerlukan sokongan antioksidan yang baik — ia membantu sel menghadapi tekanan oksidatif secara keseluruhan. Sebahagian daripada diet yang kaya antioksidan boleh dilengkapi dengan tampalan Y-Age Glutathione, yang bertujuan menyokong sistem antioksidan semula jadi badan.
Menghapuskan lemak sepenuhnya daripada diet adalah idea yang tidak baik, tidak kira sama ada matlamatnya menurunkan berat badan atau mengekalkan bentuk badan. Yang jauh lebih penting ialah mengalihkan keseimbangan ke arah sumber tak tepu — ikan, kekacang keras, avokado dan minyak sayuran — dan tidak takut kepadanya kerana kalorinya yang tinggi.