Противовоспалительная диета без фанатизма: что есть, чтобы меньше уставать
Противовоспалительная диета — модное слово, за которым стоит вполне скромный и хорошо изученный стиль питания. Разбираемся, какие продукты входят в список, что убрать в первую очередь, почему куркума не спасает и как собрать меню на неделю без экзотики и жёстких запретов.
Вопросы и ответы
Что такое противовоспалительное питание?
Это стиль питания, который делает упор на овощи, фрукты, цельные злаки, бобовые, рыбу, орехи и оливковое масло и ограничивает сладкое, переработанное мясо и полуфабрикаты. Единого строгого плана нет — важнее разнообразие и регулярность.
Какие продукты входят в список противовоспалительных?
Чаще всего — яркие овощи и ягоды, овсянка и другие цельные злаки, фасоль и чечевица, жирная рыба, орехи, семена, оливковое масло, чай, кофе, тёмный шоколад и специи вроде имбиря и куркумы.
Что нельзя есть на противовоспалительной диете?
Жёстких запретов нет, но в первую очередь стоит сократить сладкие напитки и сладости, белый хлеб и выпечку из магазина, колбасы и сосиски, жареное во фритюре и полуфабрикаты.
Как составить противовоспалительное меню на неделю?
Проще всего собирать тарелку по одному правилу: половина — овощи, четверть — цельные злаки или бобовые, четверть — белок, плюс немного хорошего масла или орехов. Готовое меню на 7 дней и список покупок — в PDF к статье.