Dieta anti-inflamatória sem fanatismo: o que comer para se cansar menos
A dieta anti-inflamatória é uma palavra da moda por trás da qual está um estilo alimentar bastante modesto e bem estudado. Vemos que alimentos entram na lista, o que tirar primeiro, porque é que a curcuma não salva ninguém e como montar uma ementa para a semana sem exotismos nem proibições rígidas.
Perguntas e respostas
O que é a alimentação anti-inflamatória?
É um estilo alimentar que aposta em legumes, fruta, cereais integrais, leguminosas, peixe, frutos secos e azeite e que limita os doces, as carnes processadas e os pré-cozinhados. Não há um plano rígido único — contam mais a variedade e a regularidade.
Que alimentos anti-inflamatórios entram na lista?
Na maioria das vezes — legumes coloridos e frutos vermelhos, aveia e outros cereais integrais, feijão e lentilhas, peixe gordo, frutos secos, sementes, azeite, chá, café, chocolate negro e especiarias como o gengibre e a curcuma.
O que não se deve comer na dieta anti-inflamatória?
Não há proibições rígidas, mas convém reduzir primeiro as bebidas açucaradas e os doces, o pão branco e os bolos de pacote, os enchidos e as salsichas, os fritos e os pré-cozinhados.
Como fazer uma ementa anti-inflamatória para a semana?
O mais simples é montar o prato com uma única regra: metade legumes, um quarto cereais integrais ou leguminosas, um quarto proteína, mais um pouco de um bom óleo ou frutos secos. Uma ementa pronta de 7 dias e uma lista de compras estão no PDF do artigo.