อาหารต้านการอักเสบแบบไม่สุดโต่ง: กินอะไรให้เหนื่อยน้อยลง
อาหารต้านการอักเสบเป็นคำฮิต แต่เบื้องหลังคือรูปแบบการกินที่เรียบง่ายและถูกศึกษามาอย่างดี มาดูกันว่ามีอาหารอะไรบ้างในรายการ ควรตัดอะไรออกก่อน ทำไมขมิ้นชันไม่ใช่ทางลัด และจะจัดเมนูหนึ่งสัปดาห์โดยไม่ต้องใช้วัตถุดิบแปลก ๆ หรือข้อห้ามเข้มงวดได้อย่างไร
ถาม-ตอบ
การกินแบบต้านการอักเสบคืออะไร?
คือรูปแบบการกินที่เน้นผัก ผลไม้ ธัญพืชไม่ขัดสี ถั่ว ปลา ถั่วเปลือกแข็ง และน้ำมันมะกอก และจำกัดของหวาน เนื้อสัตว์แปรรูป และอาหารสำเร็จรูป ไม่มีแผนเข้มงวดแบบเดียว สิ่งสำคัญคือความหลากหลายและความสม่ำเสมอ
อาหารต้านการอักเสบมีอะไรบ้าง?
ที่พบบ่อยที่สุดคือ ผักและเบอร์รี่สีสด ข้าวโอ๊ตและธัญพืชไม่ขัดสีอื่น ๆ ถั่วเมล็ดแห้งและถั่วเลนทิล ปลาที่มีไขมัน ถั่วเปลือกแข็ง เมล็ดพืช น้ำมันมะกอก ชา กาแฟ ดาร์กช็อกโกแลต และเครื่องเทศอย่างขิงและขมิ้นชัน
กินอาหารต้านการอักเสบแล้วห้ามกินอะไร?
ไม่มีข้อห้ามเด็ดขาด แต่สิ่งแรกที่ควรลดคือ เครื่องดื่มหวานและขนมหวาน ขนมปังขาวและเบเกอรี่สำเร็จรูป ไส้กรอกและแฮม ของทอดน้ำมันท่วม และอาหารแช่แข็งสำเร็จรูป
จัดเมนูอาหารต้านการอักเสบหนึ่งสัปดาห์อย่างไร?
ง่ายที่สุดคือจัดจานตามกฎเดียว: ครึ่งจานเป็นผัก หนึ่งในสี่เป็นธัญพืชไม่ขัดสีหรือถั่ว หนึ่งในสี่เป็นโปรตีน และเพิ่มน้ำมันดีหรือถั่วเปลือกแข็งเล็กน้อย เมนู 7 วันสำเร็จรูปและรายการซื้อของอยู่ในไฟล์ PDF ประกอบบทความ