食事に良い脂肪:アボカド、ナッツ、魚

脂肪はホルモンの生成に関与し、脂溶性ビタミンA、D、E、Kの吸収を助け、細胞膜の構成成分となります。問題は脂肪そのものではなく、特定の種類 — 飽和脂肪とトランス脂肪 — の過剰摂取と、多くの人が「悪い脂肪」と一緒に不当に削ってしまう良質な不飽和脂肪の不足にあります。

どの脂肪を良いとみなすべきか

• 一価不飽和脂肪 — オリーブオイルとキャノーラ油、アボカド、アーモンド、ヘーゼルナッツ;
• 多価不飽和脂肪のオメガ3 — 脂の多い魚(サーモン、サバ、イワシ)、亜麻仁、くるみ;
• 多価不飽和脂肪のオメガ6 — 植物油、ひまわりの種 — 重要ですが、現代の食事ではすでに十分足りていることが多いです。

1日にどのくらいの脂肪が必要か

一般的な目安は1日の総カロリーの20〜35%を脂肪から摂り、飽和脂肪は約10%程度に抑えることです。実際には、アボカドやナッツ、魚を怖がる必要はありませんが、脂っこいファストフードやソーセージ、クリームソースを摂りすぎないようにするということです。

なぜ体にオメガ3が必要なのか

オメガ3脂肪酸は心血管系のサポート、脳の働き、体内の炎症反応の軽減に関連づけられています。魚をあまり食べない場合は、亜麻仁、くるみ、チアシードなどの植物性の摂取源を意識的に取り入れるとよいでしょう。

脂肪と抗酸化防御

不飽和脂肪は酸化しやすいため、体には良好な抗酸化サポートが重要です — これは細胞が酸化ストレスに全般的に対処するのを助けます。抗酸化物質が豊富な食事の一部として、体自身の抗酸化システムをサポートするY-Age Glutathioneパッチを取り入れることもできます。

減量や体型維持のいずれの目的であっても、脂肪を食事から完全に排除するのは良い考えではありません。むしろ魚、ナッツ、アボカド、植物油といった不飽和の摂取源にバランスをシフトし、カロリーの高さを理由に恐れないことがはるかに重要です。